腌制过程中，调料非常重要。变幻莫测、缤纷绚丽的北极光，浩瀚无根、莽莽苍苍的大森林、气势磅礴、神秘古朴的界江风光，木刻楞民房、田园式农家风情古朴典雅，无不令人心驰神往。山村错落有致，农家房屋顺山势而建。同时，城市开始开设殡仪馆，为丧葬的商业化提供场所。很多游客一开始不适应这个酸味可以根据自己的口味加白砂糖，酸中带甜，又有浓郁的奶香。简介荔波县位于贵州省南部，总面积24318平方公里，少数民族人口1451万人，占总人口的90%人口较多的少数民族有布依族。